|
Υλικά:
250 γρ Φακές
1 Ντομάτα
1 Κρεμμύδι
Μισή πιπεριά κίτρινη
Μαϊντανό
100 γρ Φέτα
Ελαιόλαδο
Αλάτι
Πιπέρι
Ρίγανη
2 Φύλλα δάφνης
1 Ξυλάκι κανέλα
Ξύδι μπαλσάμικο
Εκτέλεση:
"Καθαρίζω" τις φακές,τις ξεπλένω και τις βάζω να βράσουν για 10΄.
Έπειτα χύνω το πρώτο νεράκι,τις στραγγίζω,τις ξεπλένω ελαφρώς και τις βάζω πάλι να βράσουν με κρύο νερό...προσθέτω το ελαιόλαδο,το αλάτι,το πιπέρι,τη ρίγανη,τη δάφνη,το ξυλάκι κανέλας!
Βράζω σε μέτρια φωτιά,μόλις οι φακίτσες μου μαλακώσουν....
σουρώνω και τις "ξαναξεπλένω" ελαφρώς με κρύο νερό,πετάω τα φύλλα δάφνης και τη κανέλα!
Τις τοποθετώ στη σαλατιέρα μου,κόβω τη ντοματούλα...
το κρεμμύδι και τη πιπεριά σε κυβάκια.
Στο σημείο αυτό "λούζω" με ελάχιστο ελαιόλαδο και μπόλικο μπόλικο μπαλσάμικο,
τρίβω στη χοντρή πλευρά του τρίφτη τη φετούλα μου,λίγο μαϊντανούλη στη κορυφή και...έτοιμη!
Καλή μου όρεξη!
