|
Υλικά:
5-6 Πατάτες
1 Λουκάνικο χωριάτικο
2 Αυγά
2 Αγγουράκια τουρσί
1 Κρεμμύδι
2 Φρέσκα κρεμμυδάκια
Άνηθο
Αλάτι
Πιπέρι
Εκτέλεση:
Βράζουμε τις πατατούλες ρίχνοντας τους λίγο αλάτάκι,τις στραγγίζουμε καλά και τις πολτοποιούμε με το ειδικό μηχανηματάκι ή μ'ένα πιρούνι...
προσθέτουμε το κρεμμύδι και τα αγγουράκια σε κομματάκια...
τα φρέσκα κρεμμυδάκια σε "ροδελίτσες" και τον ψιλοκομμένο άνηθο.
Ρίχνουμε λίγο ελαιόλαδο και λίγο πιπεράκι.
Βράζουμε τα αυγουλάκια μας και τα κόβουμε σε φετούλες...
τηγανίζουμε και το λουκανικάκι μας (Το θέλουμε λιγάκι χοντροκομμένο!) και το προσθέτουμε κι αυτό.
Μμμ...ενδιαφέρον!
