|
Καιρό είχα να κάνω χοντρομενούδελο ...αυτή τη φορά πρόσθεσα μια μικρή προσωπική πινελιά ...
Υλικά:
4 Κουλούρες φιδέ χοντρό
2 Τριφτές ντομάτες
Μισή κούπα χυμό ντομάτας
1 Κρεμμύδι
Μισό ματσάκι μαϊντανό
3-4 Αυγά
Ελαιόλαδο
Αλάτι
Πιπέρι
Εκτέλεση:
Καθαρίζουμε και πλένουμε καλά τα λαχανικά μας!
Βάζουμε ελαιόλαδο στην κατσαρόλα μας...μόλις ζεσταθεί προσθέτουμε το πολτοποιημένο κρεμμύδι και τον ψιλοκομμένο μαϊντανό και κάνουμε ένα ελαφρύ σοτάρισμα.
Έπειτα ρίχνουμε την ντοματούλα μας (Τριμμένη & χυμό!), δυο ποτήρια νερό και το αλατοπίπερο.
Όταν αρχίσει να βράζει βάζουμε τον φιδέ μας ανακατεύοντας πολλές φορές ώστε να μην κολλήσει στον πάτο της κατσαρόλας.
Αφού ο φιδές μας βράσει και αρχίσει να δένει η σαλτσούλα του...
προσθέτουμε και τα αυγουλάκια μας με προσοχή να μην σπάσουν.
Αφήνουμε στη φωτιά για 2΄ ακόμα και...έτοιμο!
Σερβίρουμε...
άντε καλή μας όρεξη!
