|
Υλικά:
1 Κόκορα
6-7 Πατάτες
Ελαιόλαδο
Αλάτι
Πιπέρι
Ρίγανη
Ρίγανη
Βούτυρο
Λεμόνι
Λεμόνι
Υλικά:
(Για τη γέμιση)
230 γρ Συκωτάκια κοτόπουλου
1 Φλυτζάνι του καφέ ρύζι κίτρινο
2 Κουταλιές της σούπας βούτυρο
Κουκουνάρι
3 Σκελίδες σκόρδο
200 γρ Φέτα
Αλάτι
Πιπέρι
Κανέλα τριμμένη
Γαρύφαλλο τριμμένο
Εκτέλεση:
Ξεκινάω με τη γέμιση...!
Βάζω στο τηγάνι μου δυο κουταλιές βούτυρο...μόλις λιώσει προσθέτω το σκορδάκι (Σε φέτες ή πολτοποιημένο...όπως μου αρέσει!) και τα συκωτάκια...
ανακατεύω και ρίχνω το αλάτι,το πιπέρι,τη κανέλα και το γαρύφαλλο...
σειρά έχει το κουκουνάρι και το ρύζι...
συνεχίζω το ανακάτεμα για δυο λεπτάκια ακόμα...
κατεβάζω από τη φωτιά και ρίχνω τη φετούλα...!
Τελευταίο ανακάτεμα για να "μαλακώσει" η φέτα!
Αλατοπιπερώνω τον κόκορα εξωτερικά...αφού πρώτα τον βουτυρώσω,αλατοπιπερώνω και εσωτερικά!
Γεμίζω τη κοιλίτσα του...και "βουλώνω" με μια πατατούλα (Αν θέλω τον ράβω!).
Στα κενά που δημιουργούνται στριμώχνω τις πατατούλες, τους ρίχνω επίσης αλατοπίπερο,ρίγανη,λεμόνι.
"Λούζω" όλο το φαγητό μου με ελαιόλαδο...και βάζω 3-4 πολύ μικρά κυβάκια βουτυράκι πάνω στις πατάτες!
Ψήνω στους 220 βαθμούς (Πάνω-κάτω!) για μιάμιση ώρα και κάτι και ιδού...
Ο κόκορας "γέννησε"...χαχαχα!
"Τα λόγια είναι περιττά την ώρα που χωρίζουμε...!"
