|
Υλικά:
(Για τον κιμά)
Μισό κιλό κιμά μοσχαρίσιο
Μισό κιλό ψωμί (Χωρίς την κόρα!)
1 Αυγό
1 Κρεμμύδι
3 Σκελίδες σκόρδο
Μαϊντανό
Δυόσμο
Ελαιόλαδο
Αλάτι
Πιπέρι
Υλικά:
(Για την σάλτσα)
1 Κρεμμύδι
3 Σκελίδες σκόρδο
Μαϊντανό
1 Κουτί ντομάτα κονκασέ
Ελαιόλαδο
Αλάτι
Πιπέρι
Πάπρικα γλυκιά
Σως τσίλι
Επιπλέον υλικά:
1 Ποτήρι του νερού χυλοπίτες χωριάτικες
Αλάτι
Βούτυρο
Εκτέλεση:
Ζυμώνω τον κιμά μου,πλάθω τα κεφτεδάκια μου στρογγυλά,τ'αλευρώνω και τα τηγανίζω ελαφρώς.
Σοτάρω το κρεμμυδάκι μου και ρίχνω τον ψιλοκομμένο μαϊντανό μου.
Προσθέτω τη ντοματούλα μου με δυο ποτήρια νερό...μόλις πάρει μια βράση βάζω τα κεφτεδάκια μου.
Αφήνω στη φωτιά για 15΄ περίπου...όταν πήξει η σαλτσούλα μου...τα κατεβάζω.
Βράζω τις χυλοπίτες μου σε αλατισμένο νερό για 7΄- 8΄.
Στραγγίζω πολύ καλά...καίω με λίγο βουτυράκι.
Σερβίρω!
Καλή όρεξη!
