|
Υλικά:
500 γρ Γίγαντες
5 Πιπεριές Φλωρίνης
2 Κρεμμύδια
3-4 Φρέσκα κρεμμυδάκια
3 Καρότα
2-3 Σκελίδες σκόρδο
Μισό ματσάκι μαϊντανό
1 Κουτί ντομάτα κονκασέ
Μισό κουτί χυμό ντομάτας
Ελαιόλαδο
Αλάτι
Πιπέρι
Πάπρικα γλυκιά
Εκτέλεση:
Καθαρίζουμε,πλένουμε και μουλιάζουμε τους γίγαντες αποβραδίς!
Την επόμενη μέρα τους στραγγίζουμε και τους βράζουμε στην χύτρα για 25'.
Αφού μαλακώσουν τους σουρώνουμε.
Καθαρίζουμε,πλένουμε και ψιλοκόβουμε τα λαχανικά μας.
Αρχικά βάζουμε στη γάστρα...τις πιπεριές,τα κρεμμύδια και τo σκόρδo...
από πάνω τους γίγαντες...
τέλος τα υπόλοιπα λαχανικά μας!
Προσθέτουμε την ντοματούλα μας (Κονκασέ & χυμό!),ένα ποτήρι νερό,το ελαιόλαδο,το αλατοπίπερο,την πάπρικα...κι ανακατεύουμε.
Ψήνουμε στους 200 βαθμούς (Πάνω-κάτω!) για μια ώρα περίπου!
Έτοιμο...
σερβίρουμε.
Καλή όρεξη!
